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目次

    CASE 01 飲食店のメニュー構成
          おいしいのは大前提。「おいしそう」の魔法をかける。

    ADVICE  器の選び方
          全国うつわマップ


    CASE 02 老舗コンセプトショップのリブランディング
          長く愛された歴史を、現代のライフスタイルにマッチさせる。

    ADVICE  新規店舗を作る時
    ADVICE  ショップツールの種類


    CASE 03 アウトドア施設内食堂のリブランディング
          わくわくするビジュアルで、自然の中で過ごす楽しさを伝える。

    ADVICE  おいしい写真の撮影法


    CASE 04 ビジネスホテル朝食のリブランディング
          期待されていない食の機会に、メスを入れる。

    ADVICE  企画書の書き方


    CASE 05 小規模生産者の商品開発 その1
          NOT機能性食品! 食材の新しい顔を見つけ出す。

    ADVICE  オリジナリティのある商品開発


    CASE 06 小規模生産者の商品開発 その2
          展開を見据えたビジュアルと、コピーライティングの力で大逆転。

    ADVICE  地域から全国へ発信するコツ


    CASE 07 地方食品メーカーの商品開発
          ナショナルブランドに負けない、価値観を変える発想の転換力。

    ADVICE  食品メーカーの使命


    CASE 08 地方食品メーカーの商品プロモーション
          地(じ)のもののおいしさを伝える、背景のあるレシピづくり

    ADVICE  レシピの作り方
    ADVICE  フードスタイリングのコツ


    CASE 09 スーパーマーケットの新規事業のデザイン
          マーケットが主導する、食の幸せ発信プロジェクト。

    ADVICE  食を担うマーケットの役割


    CASE 10 ケータリングのデザイン
          人がつなぐおいしい機会をデザインする。

    ADVICE  食のイベントの作り方


    CASE 11 食と暮らしの学校のデザイン
          地方のポテンシャルを引き出す人材を育成する。

    ADVICE  デザイナー、ディレクターの役割


    OTHER WORKS

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