投稿元:
レビューを見る
年をとって、食の好みが変わってきたのだろうか?
最近お野菜が好きで好きでしょうがない。
昨日の食卓も…
ブロッコリーを山の様に茹で、
ほうれん草のおひたしをどーーんと拵え、
あらゆるきのこを、トマトで煮込み、
後はサラダでも作ろう・・・
と、ほっとしてハッと気付いた。
(これじゃあ、子供達からのクレームが殺到するじゃないか~)
大慌てで、肉を解凍し、ギョーザも焼いたのだが、
私にとっての後半のメニューはほんと添え物であった。
最近巷で良くみかける
「おいしいサラダの本」系は良く手にしてしまう。
お野菜独特の繊維や少々の苦味を生かし、もっと美味しく食べられる方法はないか?
と、本気で探求したいが為だ。
肉やお魚のアィデア料理は、そろそろ出尽くした感じがあるが、
お野菜こそまだまだ未知の分野じゃないかな?
眺めていると、まずは調味料(ドレッシング)から作成し始めるんだから、
研究の余地ありだよなぁ~と、つくづく思う。
何より、
彩りが綺麗ですよね。
料理は見た目も大事ですし。^^♪