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5件
世界のおつまみレシピ
著者 本山尚義
2018年に料理レシピ本大賞で、料理部門の特別選考委員賞を受賞した旅するシェフ・本山尚義さんの初のおつまみ本ができました。
日本でフレンチを学んだあと、世界中を旅しながら現地の人に料理を教えてもらってきた本山さん。
帰国してからも、日本にいる外国人や大使館の方から料理を学び、世界の料理を日本で紹介しています。
本書では、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニア、アフリカ、アジアと、エリア毎に分け、世界各地の地域色豊かなおつまみレシピを100以上も紹介。
各エリアのおつまみに合うカクテルやビアカクテルも30レシピを掲載しています。
★本書の特長★
・時間がかからずできる“すぐでき”レシピや、材料を切って入れて煮込むだけという手間がかからないレシピなどを厳選。
・スーパーなど近くにあるお店で揃う材料を使い、自宅で再現できる簡単レシピ。手に入れにくい材料は、代用できるものを提案しています。
・調理や味付けのポイントなど、ひとことアドバイスも！
例えば、こんな料理が
・世界のお手軽カナッペ＆ディップ４種（アメリカ、スペイン、ルーマニア、イギリス）
・黄みがとろ～り アフリカン大ギョウザ（チュニジア）
・ライム＆パクチーで爽やかな風味 セビーチェ（ペルー）
・話題の伸び～るチーズマッシュポテト アリゴ（フランス）
・つぶつぶ食感が楽しい クスクスのサラダ（フランス）
・なすと濃厚ソースが絶品 ムサカ（ギリシャ）
・優しい甘みがしみる キャベッジ＆ベーコン（南アフリカ）
・苦味と香りがくせになる 大根の漬け物（ネパール）
・みんな大好き世界のコロッケ
・シメにどうぞ！ 世界の麺類やご飯もの
自宅でスポーツ観戦をしながら対戦国の料理を食べたり、海外旅行気分で友だちとうち飲みをしたり。
本書があれば、ふだんの生活がさらに豊かに楽しめます！
世界のおつまみレシピ
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世界のおつまみレシピ かんたん！うち飲みが楽しくなる！
2020/02/13 11:37
酒と旅がすきな人には楽しいレシピ本
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ゴン太 - この投稿者のレビュー一覧を見る
世界の料理の本はいろいろあるけれど、おつまみに特化したものはなかなかないのでは。
お酒をのみながらちょっとづつつまむ、という文化がある国って意外と少なくて、各国料理本に紹介されているのは、基本的にがっつり主食＋おかず。
だけどこの本は、いろいろな国から２、３種類づつ、つまみといてちょうどいい料理をピックアップしてくれていて、つくりかたもシンプル。ちょっとしたコラムも楽しいです。
行ったことがある国の料理を懐かしんだり、行ってみたい国に思いを馳せながら、普段とはひとあじ違う酒とつまみを楽しめる、酒＆旅好きにはたまらない本です。
世界のおつまみレシピ かんたん！うち飲みが楽しくなる！
2021/11/02 11:11
満足な一品
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：あー - この投稿者のレビュー一覧を見る
おつまみだけど、メインになりそうな料理があったり。目新しいものも、そうで無いものも、この本では簡単に作れそうにアレンジ？してくれていて見ているだけでも楽しいです。本山さんの本は視覚からも楽しめるから好きです。
世界のおつまみレシピ かんたん！うち飲みが楽しくなる！
2021/02/25 18:13
世界
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
今、自分の中で世界の料理を作って食べることにはまっているので良かったです。また、日本にあるもので作れるところや、日本にあるもので代用できるものが載っていて分かりやすかったです。
