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笑う店には客来たる 楽しむ人には福が舞う
著者 宇野隆史 (著)
何百人ものオーナーを育てた“神様”が説く商売の極意大皿総菜料理の居酒屋「汁ベゑ」を始め、数々のヒット業態を生んできた楽コーポレーションの「おとうさん」こと宇野隆史社長。同...
笑う店には客来たる 楽しむ人には福が舞う
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笑う店には客来たる楽しむ人には福が舞う (居酒屋の神様が教える繁盛店の作り方)
商品説明
何百人ものオーナーを育てた“神様”が説く商売の極意
大皿総菜料理の居酒屋「汁ベゑ」を始め、数々のヒット業態を生んできた楽コーポレーションの「おとうさん」こと宇野隆史社長。同社を巣立った飲食店経営者は数百人。現在も首都圏に20店を展開し、若手飲食店経営者に影響を与え続ける宇野社長が、誰でもできる繁盛店の作り方を易しく語ります。
そのコツは「笑顔」。資金が乏しくても、料理が下手でも、笑顔でお客を楽しませる店を目指せば、お客さんがお客さんを呼ぶ繁盛店にすることは難しくないのです。
飲食店経営誌「日経レストラン」の好評連載に大幅加筆しました。これを読めば、あなたも繁盛店が作れます!
目次
- Part1
- 初めはみんな、とんちんかん
- 誰にでもできる繁盛店の作り方
- 経験ゼロからの店作りの極意
- お客さんが喜ぶメニュー作りの極意
- お客さんの心をつかむサービスの極意
- 売るということの極意
- 人間関係の極意
- Part2
- 店を持ったら人生「倍」楽しい
著者紹介
宇野隆史 (著)
- 略歴
- 1944年東京生まれ。早稲田大学中退。楽コーポレーション社長。著書に「トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる」がある。
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