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暮らし上手の定番和食
著者 暮らし上手編集部
レシピ本では学ぶことができない“我が家の味”が和食にはあります。今回は料理上手な9名の皆さんに、慣れ親しんできた“いつもの和食”を教えていただきました。肉じゃが、唐揚げ、...
暮らし上手の定番和食
暮らし上手の定番和食 ひと手間で、いつもの料理が見違える！ （エイムック）
商品説明
レシピ本では学ぶことができない“我が家の味”が和食にはあります。今回は料理上手な9名の皆さんに、慣れ親しんできた“いつもの和食”を教えていただきました。肉じゃが、唐揚げ、生姜焼き、サバの味噌煮、炊き込みご飯、角煮、牛丼、茶碗蒸しなど、誰もが食べたことのある定番メニューを、さらに美味しく楽しむ知恵と技が満載です! また、日々のごはんに欠かせない常備菜、ひと手間で食卓に映える「お手軽丼」の作り方、使い切れなかった野菜で作るスピード小鉢レシピを紹介。さらに定番調味料の保存方法と上手な活用法や、素材を生かす下ごしらえもまとめました。さらに朝ごはんを充実させる魚、だし巻き、浅漬け、佃煮の食べ方もお伝えします。
※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
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紙の本
数年前に購入し、折に触れて読み返しております１冊ですね。
2017/12/13 15:28
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：楓 - この投稿者のレビュー一覧を見る
本書は、9人の料理家の皆様が、それぞれ1品ずつ担当なさる形式にて、肉じゃか・唐揚げ・生姜焼き・サバの味噌煮・炊き込みご飯・角煮・牛丼・鍋・茶碗蒸しのレシピを紹介されております。
そして、各レシピにも、『差がつく！〇〇〇編』のコーナーが設けられており、その作り方のコツが分かり易く紹介されております。
それ故に、皆様に取りましても今後のご参考になられる事も多いのでは...!?
それから、『拝見！料理上手10人のお助け常備菜』・『食卓で映えるお手軽丼』・『あまり野菜のスピード小鉢』・『調味料との付き合い方』・『素材を生かす 下ごしらえおさらい手帖』の内容も、やはり今後のご参考になられる事も多いのでは...!?
以上の様な次第で、折に触れて読み返しております１冊ですね。
紙の本
和食
2018/09/08 02:28
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
定番の和食のメニューですが、ひと手間かけることで、いつもの料理がもっとおいしくなる・見違えて見えるというのが驚きでした。
