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ところ変われば食変わる――地元レシピ42 ジャパめし。
著者 白央篤司
あなたにとって故郷の「ごはん・汁・めん」といえば? 例えば一言で、汁物、といっても、具沢山の味噌汁的なものもあれば、これが汁物?? と思うような摩訶不思議なものまで、地方...
ところ変われば食変わる――地元レシピ42 ジャパめし。
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ジャパめし。 ところ変われば食変わる−地元レシピ42
商品説明
あなたにとって故郷の「ごはん・汁・めん」といえば? 例えば一言で、汁物、といっても、具沢山の味噌汁的なものもあれば、これが汁物?? と思うような摩訶不思議なものまで、地方ごとに千差万別といえるのが日本の郷土料理。そんな日本の各県が誇る地元の味を「ジャパめし」と命名。中でももっとも愛されている、ごはんもの、汁もの、めんの3大人気ジャンルにしぼってご紹介します。掲載した料理のレシピはもちろん、著者が地道な取材で蓄えたその県の食の特色 思わずうなるウンチクも満載。心安らぐ地元の「ジャパめし」は、故郷を離れていたって作って食べたいもの! 誰もが愛してやまない、見ておいしい、読んでおいしい、ジャパめしのオンパレード。日本のごはん、汁、めんってこんなにおもしろい!
目次
- 店主ハクオーからのご挨拶/日本に生まれてよかった! 地元が恋しくなる“ごはんもの”ジャパごはん/箸休め1 まだまだあります! 地元のあれこれジャパごはん/えっ? これがおつゆ? と驚く郷土色抜群の“汁もの”ジャパ汁/箸休め2 ところ変わればアテ変わる! 厳選! ジャパつまみ/もはや国民食。各地の“愛され麺”は個性もお味もとびっきり ジャパめん/食後に ジャパおやつだよ! みんな集合!
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いろいろ
2018/07/19 18:47
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
日本全国の郷土料理を紹介しています。
牡蠣めしがめちゃくちゃ美味しそうなんですが!
麺類も結構地方色出ますね。
紙の本
全国の味
2016/11/21 10:48
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽんぽん - この投稿者のレビュー一覧を見る
全国各々の味が楽しめます。レシピが付いていますよ。
やっぱり見ていると食べたいなーと食欲が湧いてきてしまいます(笑)。
紙の本
それぞれの地のそれぞれの味
2016/09/03 12:34
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る
その地方に伝わる季節の食材を生かした料理はおいしそうだ。地産地消といった取り組みと合わせて、全国へ広がっていけばいいと感じた。
紙の本
地方の
2016/04/08 05:54
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
さまざまな地方のご飯が載っていて見ているだけでも、とってもおもしろかったです。作ってみたいものもありました。