- 販売開始日: 2017/08/25
- 出版社: 河出書房新社
- ISBN:978-4-309-22708-5
イタリア料理のアイデンティティ
著者 マッシモ・モンタナーリ , 正戸あゆみ
イタリアに暮らす人々とその食文化の歴史をたどり、何が「イタリア料理」なのか、イタリア料理の何が「イタリア」なのか。イタリア料理を理解するためコンパクトにまとめた決定版!
イタリア料理のアイデンティティ
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