- 販売開始日: 2019/10/17
- 出版社: 西日本出版社
- ISBN:978-4-908443-45-9
カニという道楽
著者 広尾克子
西日本でカニと言えばズワイガニ。この本はズワイガニを中心とした、西日本のカニ食の歴史とカニを愛した人たちの記録です。カニ漁・外食・食卓・カニ缶・カニツーリズムなど、カニを...
カニという道楽
ワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
商品説明
西日本でカニと言えばズワイガニ。
この本はズワイガニを中心とした、西日本のカニ食の歴史とカニを愛した人たちの記録です。
カニ漁・外食・食卓・カニ缶・カニツーリズムなど、カニを様々な角度から取り上げたカニづくしの1冊。ズワイガニの食にまつわる話がぎっしりと詰まっています。
目次
- はじめに
- 序 ズワイガニとは
- 第1章 カニを都市に持ち込んだ人
- 道頓堀の「かに道楽」
- 認知された「かに道楽」
- 第2章 カニツーリズム誕生とカニの流通
- カニツーリズム現象
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
小分け商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この商品の他ラインナップ
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む