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電子書籍
殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして(小学館文庫)
著者 著:渡辺誠
【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。皇太子さま、雅子さまの料理番が初め...
殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして(小学館文庫)
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殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして (小学館文庫)
商品説明
【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
皇太子さま、雅子さまの料理番が初めて綴った宮中秘話。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字サイズだけを拡大・縮小することはできませんので、予めご了承ください。 試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。
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ほぇ〜、面白かった!
2002/07/28 15:58
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:marikun - この投稿者のレビュー一覧を見る
意外な事が多くて、楽しくてためになる。
やはり他人の家の食事ってなんとなく気になります。
ましてや、それが「ロイヤルファミリー」とくれば…。
昭和天皇、今上天皇、皇太子殿下と三代に仕えた宮廷料理人が
その食事と、宮中の厨房について語っています。
宮廷料理人の正式な肩書きは「総理府技官 宮内庁管理部
大膳科 廚司」なんだそうです。物々しいですよね。
開かれた皇室になったとは言え、天皇家の食事に関する基礎は
とにかく『安全』。そのため、現在でも箸は柳の白木箸(水滴が
一滴ついても変色するため、怪しい事はないと言う確認ができる)
を使い捨てにするそうです。う〜ん、なんとも贅沢な話。
ちなみに肉と野菜に関しては、ほとんどが御料牧場で生産
されたもの(魚は築地から)だとか…。狂牛病の心配はない(笑)。
ただし、賓客を招く時以外の天皇家の食事はいたって質素な
ものだそうです。
さすがに長く天皇家に接してきただけあって、料理人としては
もちろん、その心配りや、マナーにも感心させられる所が多い
面白い本でした。ちょっと関連した料理人の本などを探して
みる事にしましょう。