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酢ができるまで
著者 宮崎 祥子・構成・文 , 白松 清之・写真
酢はしょうゆやみそよりも古くからある調味料。水と米から、じっくりと時間をかけて発酵し、お酢をつくる、昔ながらの製法をみてみよう。山梨のお酢屋さんを取材。
酢ができるまで
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すがたをかえるたべものしゃしんえほん 17 酢ができるまで
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