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- カテゴリ:一般
- 販売開始日: 2023/08/22
- 出版社: 創元社
- ISBN:978-4-422-21020-9
読割 50
電子書籍
改訂新版 コーヒーと日本人の文化誌
コーヒー文化のトレンドを追うものではなく、アメリカの人類学者が、長年の調査とフィールドワークをもとに著した「日本のコーヒー」と喫茶店についての文化誌である。世界最高の品質...
改訂新版 コーヒーと日本人の文化誌
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コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所 改訂新版
商品説明
コーヒー文化のトレンドを追うものではなく、アメリカの人類学者が、長年の調査とフィールドワークをもとに著した「日本のコーヒー」と喫茶店についての文化誌である。世界最高の品質とされる日本のコーヒーは、どのようにして生み出されてきたのか? 歴史だけでなく、社会のありようと多様な喫茶店の姿、手仕事にこだわる職人たちの姿を通して描き出したユニークな文化論。前版刊行後の新情報を追加し、訳文も全面的に見直した。
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