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こねずに作れるもちもちベーカリーパン
著者 池田愛実
生地はこねずに混ぜるだけ⇒冷蔵庫でらくらく発酵。なのに、ベーカリーみたいな本格的なパンが、次々作れるようになる大好評レシピ集・第2弾!◆生地はこねずに、ただぐるぐる混ぜる...
こねずに作れるもちもちベーカリーパン
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こねずに作れるもちもちベーカリーパン
商品説明
生地はこねずに混ぜるだけ⇒冷蔵庫でらくらく発酵。
なのに、ベーカリーみたいな本格的なパンが、
次々作れるようになる大好評レシピ集・第2弾!
◆生地はこねずに、ただぐるぐる混ぜるだけ!
発酵は、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れればOKと手間いらず!!
なのに、ベーカリーのように最高においしいパンが作れるようになる、
大人気パン研究家・池田愛実さんのミラクルレシピがぎっしり詰まった一冊。
第2弾となる本書で紹介するのは、今巷で大人気の“高加水”もちもちパン!
粉の一部を熱湯で練る「湯種」を作ることで、手軽に、失敗なく、
水分をたくさん含んだしっとりもちもちのパンがバラエティ豊かに作れるようになります。
コッペパン、ロールパン、クリームパン、チョココロネ、塩パン、くるみパン、ベーグル、
リュスティック、米粉入りカンパーニュ、プチバゲット、ちぎりパン…ベーカリーで人気の
そんなパンたちが、家でもカッコよく、最高においしく作れるポイントをたっぷりご紹介。
もちもち食感の憧れの高加水パンが、家庭で手軽に焼けるようになる保存版の最強の一冊です。
【contents】
[BASIC]基本のこねないもちもちパンを作りましょう
コッペパン
【PART1】型のいらないもちもちパン
ロールパン/黒糖ロール/塩パン/くるみパン/
ベーコンポテトパン/クリームパン/チョココロネ/
オリーブとチーズのパン
台湾ねぎパン/チャバタ/プチトマトのマリナーラピザ
【PART2】もちもちベーグル
プレーンベーグル/ほうじ茶とあんこのベーグル/オレオベーグル/
抹茶とホワイトチョコのベーグル/ティラミスベーグル/
枝豆クリームチーズベーグル/プレッツェルベーグル
【PART3】型のいらないもちもちハード系パン
リュスティック/ほうれんそうとチェダーチーズのリュスティック/
紅茶クランベリーチョコのリュスティック/米粉入りカンパーニュ/
黒糖くるみカンパーニュ/カマンベールのプチカンパーニュ/
レモンプチバゲット/ベーコンプチバゲット/ブルーベリーパン
りんごクリームチーズレーズンパン/ごまさつまいもパン
オートミールパン/いちじくブルーチーズバトン/チーズ七味バトン
【PART4】バットで作るもちもちちぎりパン
プレーンちぎりパン/コーヒーシナモンロール/
マヌルパン/フロランタンパン
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おうちパン
2023/12/03 17:28
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
パン生地ってバンバンたたきつけてこねるイメージですが、そんなプロっぽい作業はなしです。
ざっくりグルグル混ぜて、野菜庫に入れて発酵。意外に簡単。
しっかりタイプのパンが出来て好みです。
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こねない
2023/10/21 18:43
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
こねないので、簡単に作ることができて楽しかったです。こねるのって思ったよりも重労働なんだなというのに気が付きました。
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おいしい
2023/09/25 16:44
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
美味しい簡単に作ることができました。確かにふわふわというよりは、モチモチとした感じで、おいしかったです。