“小野 二郎”の電子書籍一覧
1925年静岡県生まれ。東京・京橋「与志乃」で鮨職人に。「すきやばし次郎」開業。現代の名工であり、黄綬褒章受勲。
“小野 二郎”に関連する電子書籍を3件掲載しています。1 ～ 3 件目をご紹介します。
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（レビュー：3件）
- 税込価格：990円
- 出版社：小学館
- 販売開始日：2016/09/16
- 世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック。
オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか？」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスしたドキュメンタリー映画が世界30か国以上で公開され、世界中の料理人が小野二郎氏（店名は次郎）の料理哲学に感銘を受けた「世界一の鮨屋」。その美味しさの秘密がわかり、より美味しく鮨が食べられる「実用ハンドブック」です。次郎流の...
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- 税込価格：990円
- 出版社：小学館
- 販売開始日：2016/09/16
- 世界でリスペクトされる「次郎」の職人哲学。
「すきやばし次郎」2冊目のビジュアルハンドブック。前作は「すきやばし次郎」の鮨と食べ方をご紹介しましたが、本書は、オバマ大統領も映画を観て感銘を受け、世界中でリスペクトされる「すきやばし次郎」の仕事を支える職人哲学がテーマ。山本益博氏の監修で、小野二郎氏の職人の至言、すきやばし次郎の仕事の秘密、さらに、おまかせコースの鮨の流れ、を豊...
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50%OFF
05/22まで
通常1,540円
- 税込価格：770円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2015/10/31
- 「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋 次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る！
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