“長村 洋一”の電子書籍一覧
日本食品安全協会理事長、鈴鹿医療科学大学副学長・教授。
“長村 洋一”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ～ 1 件目をご紹介します。
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：ウェッジ
- 販売開始日：2021/10/29
- ■「添加物は体に悪い」「無添加な食材は体に優しい」。
その“なんとなく”は、本当に正しいのでしょうか？ 添加物には、食材が本来もっている毒性を中和したり、保存効果を高めるなど、大きなメリットがあります。現代の私たちの食生活と、ふだん口にしている添加物の本当の話を、長らく食と健康の研究現場に携わってきた著者が、わかりやすく解説します。
［目次］
第１章 無添加社会は無防備社...
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