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紙の本
フードチェーンと地域再生 (フードシステム学叢書)
著者 斎藤 修 (監修/編集担当),佐藤 和憲 (編集担当)
農業生産者の6次産業化やバリューチェーンの構築、連携関係の進化は、フードチェーンの変貌へと新たな産業の形成の可能性をもっている。多くの領域にまたがる「食と農と地域」の研究...
フードチェーンと地域再生 (フードシステム学叢書)
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商品説明
農業生産者の6次産業化やバリューチェーンの構築、連携関係の進化は、フードチェーンの変貌へと新たな産業の形成の可能性をもっている。多くの領域にまたがる「食と農と地域」の研究について、その現段階と今後の方向を示す。【「TRC MARC」の商品解説】
収録作品一覧
フードチェーンと地域再生 | 斎藤修 著 | 1−11 |
---|---|---|
6次産業・農商工連携とフードチェーン | 斎藤修 著 | 15−69 |
フードシステムへの新制度経済学からの接近 | 浅見淳之 著 | 73−87 |
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