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商品説明
食生活の現状について、文化、経済、社会、歴史、風俗、習慣および生態系などの広範な視点から多面的に解析し、将来像まで考察した食生活の入門書。現代日本の食生活を考える上で、また“食と健康”に対する関心を高める上で1つの視点を与える本である。【「TRC MARC」の商品解説】
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