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- カテゴリ:一般
- 発行年月:1995.9
- 出版社: 建帛社
- サイズ:21cm/235p
- 利用対象:一般
- ISBN:4-7679-1428-0
紙の本
食文化論 (生活科学双書)
著者 吉川 誠次 (編著)
日本の食文化について、素材、調理、食事などの項目から、時代的変遷を明らかにする。日本人の考え方や習慣などと深く結びついてきた食に注目し、その特徴を明らかにする。【「TRC...
食文化論 (生活科学双書)
税込
2,200
円
20pt
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商品説明
日本の食文化について、素材、調理、食事などの項目から、時代的変遷を明らかにする。日本人の考え方や習慣などと深く結びついてきた食に注目し、その特徴を明らかにする。【「TRC MARC」の商品解説】
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