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- カテゴリ:一般
- 発行年月:1999.3
- 出版社: 味の素食の文化センター
- サイズ:23cm/437p
- 利用対象:一般
- ISBN:4-540-98218-4
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講座食の文化 第3巻 調理とたべもの
税込
7,124
円
64pt
紙の本 |
セット商品 |
- 税込価格:49,865円(453pt)
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収録作品一覧
調理文化の創造と変容 | 杉田浩一 著 | 11-26 |
---|---|---|
調理の文化的考察 | 島田淳子 著 | 27-47 |
調理の社会史的考察 | 石毛直道 著 | 48-65 |
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