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商品説明
現代の食と食品の安全、食品添加物、遺伝子組み換え食品、農薬、動物用医薬品、食中毒、表示、社会的なしくみづくりについて解説し、現代における食品の安全をめぐる、科学的あるいは社会的な状況を考察する。【「TRC MARC」の商品解説】
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