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商品説明
利益の源泉、それは「店」。最前線を支える店長の能力が求められている今、強い店長50の条件を解説。また、店長会議の好ましいありよう、運営方法を具体的に提案する。『月刊食堂』連載を再構成し、まとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
井上 恵次
- 略歴
- 〈井上恵次〉昭和14年福岡県生まれ。上智大学経済学部卒業。柴田書店取締役編集部長を経て、ロイヤル社副社長。在任中にベッカーズを創設、社長に就任。退職後、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰。
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