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商品説明
東池袋の大勝軒といえば、ラーメンファンでなくても一度は聞いたことがある超有名店。人間にとって仕事とは何なのか、どうすればお客に支持されるのか…。創業以来40年間行列が途絶えたことがないラーメン屋の店主が語る。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
山岸 一雄
- 略歴
- 〈山岸一雄〉1934年長野県生まれ。17歳でラーメンの世界に身を投じる。東池袋・大勝軒店主。
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