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- カテゴリ:大学生・院生
- 発行年月:2004.4
- 出版社: 建帛社
- サイズ:26cm/236p
- 利用対象:大学生・院生
- ISBN:4-7679-0299-1
紙の本
給食経営管理論 (Nブックス)
著者 君羅 満 (編著),岩井 達 (編著),松崎 政三 (編著),藤原 尚子 (ほか共著)
管理栄養士国家試験のガイドラインを視野に入れ、栄養士の教科目標としての給食計画論・実務論を踏まえ、給食のマネジメント、マーケティングなどの項目をていねいに整理したテキスト...
給食経営管理論 (Nブックス)
税込
2,970
円
27pt
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商品説明
管理栄養士国家試験のガイドラインを視野に入れ、栄養士の教科目標としての給食計画論・実務論を踏まえ、給食のマネジメント、マーケティングなどの項目をていねいに整理したテキスト。管理栄養士・栄養士の素養の醸成を図る。【「TRC MARC」の商品解説】
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