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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2004.6
- 出版社: 柴田書店
- サイズ:26cm/159p
- 利用対象:一般
- ISBN:4-388-05947-1
- 国内送料無料
紙の本
ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子
フランス菓子の定番素材20種をテーマにした、41品のフランス菓子のルセットを教えます。全品写真付きのプロセスに加え、素材ごとに歴史や分類、効果的な生かし方を紹介。伝統菓子...
ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子
税込
3,080
円
28pt
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商品説明
フランス菓子の定番素材20種をテーマにした、41品のフランス菓子のルセットを教えます。全品写真付きのプロセスに加え、素材ごとに歴史や分類、効果的な生かし方を紹介。伝統菓子から現代菓子まで幅広く収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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