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- カテゴリ:実務家
- 発行年月:2004.9
- 出版社: 日本出版制作センター
- サイズ:19cm/158p
- 利用対象:実務家
- ISBN:4-88927-180-5
紙の本
食品開発者のためのシクロデキストリン入門 シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 (食品新技術・新素材)
2000年以降、量産化に成功した天然型シクロデキストリンの最近の食品への利用動向を具体的に紹介し、新たな企画・開発のヒントを提示する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品開発者のためのシクロデキストリン入門 シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 (食品新技術・新素材)
税込
1,650
円
15pt
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