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紙の本
茶の効能と応用開発 (食品シリーズ)
著者 伊勢村 護 (監修)
多様な生理活性機能が注目される「茶葉」に関して、茶の種類と化学成分、生理活性、生理機能発現のメカニズム、生活関連製品への応用、茶関連新規商品の開発など、基礎から応用開発ま...
茶の効能と応用開発 (食品シリーズ)
税込
71,500
円
650pt
茶の効能と応用開発
税込
5,390
円
49pt
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商品説明
多様な生理活性機能が注目される「茶葉」に関して、茶の種類と化学成分、生理活性、生理機能発現のメカニズム、生活関連製品への応用、茶関連新規商品の開発など、基礎から応用開発までの最新の情報を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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