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商品説明
日本人にとっての魂の食べ物・ごはんのおいしいレシピや米食の文化、歴史を紹介。また、日本や世界のさまざまなごはん料理や、おいしいごはんを炊く詳しいコツなども収録した、ごはん料理の楽しみ方を再発見させてくれる一冊。〔「奥村彪生の『ごはん道楽』」(雄鶏社 1993年刊)の改題改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
奥村 彪生
- 略歴
- 〈奥村彪生〉1937年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。故土井勝氏に師事したのち伝承料理研究家として独立。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成12年度和歌山県県民文化賞受賞。
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