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- カテゴリ:実務家
- 発行年月:2006.4
- 出版社: 第一出版
- サイズ:26cm/250p
- 利用対象:実務家
- ISBN:4-8041-1129-8
紙の本
給食管理 改訂新版6版
著者 鈴木 久乃 (編著),太田 和枝 (編著),殿塚 婦美子 (編著),原 美智子 (ほか著)
栄養士・管理栄養士の給食の運営、給食管理経営に関して、実践の場で展開するための課題を踏まえて体系的に解説。給食の概要、給食の経営と管理、給食の運営、各種給食の運営上の特徴...
給食管理 改訂新版6版
税込
2,860
円
26pt
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商品説明
栄養士・管理栄養士の給食の運営、給食管理経営に関して、実践の場で展開するための課題を踏まえて体系的に解説。給食の概要、給食の経営と管理、給食の運営、各種給食の運営上の特徴から構成。【「TRC MARC」の商品解説】
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