“第一出版”の紙の本一覧
“第一出版”に関連する紙の本を1,339件掲載しています。1 ～ 30 件目をご紹介します。
管理栄養士・栄養士必携 データ・資料集 ２０２４年版
- 日本栄養士会 （編）
- 税込価格：2,860円
- 発売日：2024/01/16
- 発送可能日：1～3日
- 管理栄養士・栄養士の日常業務に関連する法令・通知等や、栄養・食品・健康に関わる最近の話題や用語などを、図表を中心にコンパクトにまとめる。各学会から出されたガイドラインなども豊富に掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
管理栄養士・栄養士の業務に必要な、公衆栄養関係のデータ、臨床栄養に関する資料、栄養関連法規などを多数収録しました。
栄養に関する多くの資料が一冊...
めざせ！栄養士・管理栄養士まずはここからナビゲーション 第４版
- 小野 章史 （編著）
- 税込価格：2,200円
- 発売日：2023/02/03
- 発送可能日：要確認
- 栄養学を学びはじめる人のファーストブック。栄養士・管理栄養士の仕事内容をはじめ、食生活・食文化、栄養、体についての基礎知識や実験・実習における心構えとレポートの書き方などを収録。コピーして使える食事記録表あり。【「TRC MARC」の商品解説】
★食事バランスガイド、食品成分表の見方と使い方、科学用語などを掲載し、内容も充実。また授業前に身に着けたいマナーや学生生活における心...
栄養管理プロセス 改訂新版
- 栄養管理プロセス研究会 （監修）
- 税込価格：3,850円
- 発売日：2022/04/07
- 発送可能日：要確認
- 栄養管理のプロセス（栄養アセスメント・栄養診断・栄養介入・栄養モニタリングと評価）や用語を統一し、手法や言葉の標準化、患者・クライエントのＱＯＬ向上を目指した書。管理栄養士養成施設の養成教育で活用できる。【「TRC MARC」の商品解説】
ご好評いただいた『栄養管理プロセス 第2版』の改訂版。
栄養管理・栄養ケアの手法において、評価-判定-介入-観察の4つの過程や用語等...
調理師読本 ２０２３年版
- 日本栄養士会 （編）
- 税込価格：1,870円
- 発売日：2023/03/16
- 発送可能日：要確認
- 調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
★創刊から72年の歴史を誇る、調理師試験参考書です。
★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。
★重要語は色文字にし、勉強しやすいレ...
臨床栄養学者中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション 日本の栄養の過去・現在、さらに未来に向けて ３版 新刊
- 中村 丁次 （著）
- 税込価格：2,750円
- 発売日：2024/04/17
- 発送可能日：要確認
- 人間栄養学とは何か。約１００年の歴史を持つ日本の栄養政策の後半部分に直接参画した著者が、栄養の歴史、研究、教育、政策、実践、さらに社会・環境との関係を、自身の体験をもとに考察する。巻末に栄養年表も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
★約100年の歴史をもつ日本の栄養政策の後半部分に直接参画した著者が、日本の栄養学、栄養士が歩んだ道筋をたどる。
★栄養関係者が誇りと...
調理師試験問題と解答 受験対策に！ ２０２４年版 新刊
- 日本栄養士会 （編）
- 税込価格：1,650円
- 発売日：2024/04/04
- 発送可能日：要確認
- 調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から毎年刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。
総問題数800問以上収録！ 良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！【商品解説】
公衆栄養学 栄養政策、地域栄養活動の理論と展開 第４版 （Ｄａｉｉｃｈｉ Ｓｈｕｐｐａｎ Ｔｅｘｔｂｏｏｋ Ｓｅｒｉｅｓ） 新刊
- 吉池 信男 （編著）
- 税込価格：3,300円
- 発売日：2024/04/04
- 発送可能日：要確認
- 図版を豊富に掲載した公衆栄養学のテキスト。地球レベルの“人権としての栄養”の問題とそれを解決するために必要な基本的知識や原理を解説。さらに、日本における栄養改善の歩みと、社会的仕組みや活動についても説明する。【「TRC MARC」の商品解説】
テキストブックシリーズ公衆栄養学の特徴
●第1部では、地球レベルでの栄養の問題と、それを解決するために必要な基礎知識や原理を学び...
公衆衛生学・健康管理概論 社会・環境と健康 ２０２４年版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座） 新刊
- 武山 英麿 （著）
- 税込価格：2,420円
- 発売日：2024/04/04
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士の養成カリキュラム「社会・環境と健康」のテキスト。健康状態・疾病の測定と評価、生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策、主要疾患の疫学と予防対策などについて解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大...
公衆栄養学 ２０２４第１２版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座） 新刊
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：2,640円
- 発売日：2024/04/01
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士の養成カリキュラム「公衆栄養学」のテキスト。公衆栄養の概念、健康・栄養問題の現状と課題、栄養政策、栄養疫学、地域診断と公衆栄養マネジメント等について解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●...
給食経営管理論 第１１版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座） 新刊
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：2,860円
- 発売日：2024/03/26
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士の養成カリキュラム「給食経営管理論」のテキスト。給食・給食経営管理の概念、栄養・食事管理、給食経営における品質管理・生産管理・提供管理、給食の安全・衛生について解説。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●...
調理師読本 ２０２４年版
- 日本栄養士会 （編）
- 税込価格：1,870円
- 発売日：2024/03/12
- 発送可能日：要確認
- 調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。
重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。
調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生...
生化学 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 第６版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：2,420円
- 発売日：2024/03/04
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士の養成カリキュラム「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」のテキスト。人体の構造、アミノ酸・たんぱく質・糖質・脂質・核酸の構造と機能などについて解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専...
実践給食マネジメント論 第４版 （テキストブックシリーズ）
- 高城 孝助 （編著）
- 税込価格：3,300円
- 発売日：2023/12/11
- 発送可能日：要確認
- 現場で即戦力になれる管理栄養士・栄養士の育成に最適なテキスト。給食における経営管理の基本、メニューや生産などの管理について解説するとともに、各種特定給食施設の先進的な事例を取り上げ、給食経営管理の展望を示す。【「TRC MARC」の商品解説】
管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。
各種特定給食施設の経営管理に関...
基礎栄養学 第８版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：2,200円
- 発売日：2023/11/17
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士の養成カリキュラムのうち「基礎栄養学」を解説。栄養の概念、栄養素の消化・吸収と体内動態、炭水化物やたんぱく質の栄養、エネルギー代謝などについて学べる。章末に練習問題を掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。
●...
給食経営管理論 第５版 （テキストブックシリーズ）
- 三好 恵子 （編著）
- 税込価格：3,300円
- 発売日：2023/10/25
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士養成施設の教育カリキュラム「給食経営管理論」のテキスト。給食・給食経営管理の概念、栄養・食事管理、安全・衛生管理などについて解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
●管理栄養士・栄養士養成のテキストとして活用いただくために、それぞれの養成課程カリキュラムのねらいを考慮し、「給食の運営」の上に「給食経営管理」を積み上げる構成とし...
がんと戦う食べ物たち 食事によるがん予防
- Ｒｉｃｈａｒｄ Ｂéｌｉｖｅａｕ （原著）
- 税込価格：3,300円
- 発売日：2023/08/21
- 発送可能日：1～3日
- がんが発症する機構を平易に説明し、キャベツ、ダイズ、スパイス・ハーブ、緑茶、ベリー、トマトなどの食材のがん予防効果を疫学調査に基づいて解説する。生物科学の実験結果も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
キーワードはニュートラシューティカル。集積された科学的根拠となる研究データを読み解いた、食べ物・食事を通じたがん予防の解説書。【商品解説】
調理師試験問題と解答 受験対策に！ ２０２３年版
- 日本栄養士会 （編）
- 税込価格：1,650円
- 発売日：2023/04/05
- 発送可能日：要確認
- ★調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から毎年刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。
★総問題数550問以上収録！ 良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！【商品解説】
管理栄養士・栄養士必携 データ・資料集 ２０２３年度版
- 日本栄養士会 （編）
- 税込価格：2,860円
- 発売日：2023/04/05
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士・栄養士の日常業務に関連する法令・通知等や、栄養・食品・健康に関わる最近の話題や用語などを、図表を中心にコンパクトにまとめる。各学会から出されたガイドラインなども豊富に掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
★管理栄養士・栄養士の業務に必要な、公衆栄養関係のデータ、臨床栄養に関する資料、栄養関連法規などを多数収録しました。
★栄養に関する多くの資料が...
公衆衛生学・健康管理概論 社会・環境と健康 ２０２３年版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 武山 英麿 （著）
- 税込価格：2,420円
- 発売日：2023/03/24
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士養成施設の教育カリキュラムのうち「社会・環境と健康」を解説。健康の概念から、健康状態・疾病の測定と評価、生活習慣の現状と対策、主要疾患の疫学と予防対策、保健・医療・福祉の制度までを扱う。【「TRC MARC」の商品解説】
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専...
食品衛生学 食べ物と健康 第９版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：2,200円
- 発売日：2023/03/06
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士の養成カリキュラムのうち「食べ物と健康」を解説。食品の変質、食中毒、食品による感染症・寄生虫症、食品添加物、食品衛生管理といった、食品の安全性に関する知識が身につく。参考資料も豊富に収録。【「TRC MARC」の商品解説】
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・...
解剖生理学・病理学 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 第７版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：3,080円
- 発売日：2023/02/24
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士の養成カリキュラムのうち「解剖生理学・病理学」を解説。加齢・疾患に伴う変化、疾患診断の概要、栄養障害と代謝疾患、感染症など、人体の構造と機能及び疾病の成り立ちに関する知識が身につく。【「TRC MARC」の商品解説】
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学...
ＮＲ・サプリメントアドバイザー必携 第６版
- 日本臨床栄養協会 （編）
- 税込価格：4,950円
- 発売日：2023/02/10
- 発送可能日：要確認
- ＮＲ・サプリメントアドバイザー認定試験のためのテキスト。「ＮＲ・サプリメントアドバイザーの役割と倫理」から「国内外の関連法規−食品の健康表示と安全性−」までの各科目を解説する。認定試験を想定した練習問題も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
★ＮＲ・サプリメントアドバイザーを目指す方、並びに健康の保持増進のために摂取する食品機能とその活用方法などについて、正しく情報を提供...
給食の運営管理実習テキスト 第９版
- 石田 裕美 （編）
- 税込価格：1,760円
- 発売日：2023/01/31
- 発送可能日：要確認
- 給食の運営、管理に必要な一連の流れの把握と役割、業務理解を図り、解説と帳票類を充実させました。
「学内給食の運営管理実習要項」「学内給食管理実習計画」「帳票類」で構成。【商品解説】
給食実務必携 第２版
- 実践給食実務研究会 （編）
- 税込価格：2,750円
- 発売日：2022/11/08
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士・栄養士の「給食の実務」能力を強化するためのテキスト。給食施設の開設、給食管理業務内容、栄養管理計画、安全・衛生管理、災害時の対応などについて解説し、資料や事例を掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
●あらゆる施設現場の業務に即し、実務に寄り添う内容の資料・事例を掲載。
●提出書類、記載方法、献立作成の手順、必要栄養量計算から食品構成の出し方、献立展開...
応用栄養学 第７版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：2,640円
- 発売日：2022/11/04
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士養成施設の教育カリキュラム「応用栄養学」のテキスト。食事摂取基準の基礎的理解、ライフステージごとの生理的特徴や栄養アセスメント・栄養ケアなどを解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適で...
給食経営管理論 第１０版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 韓 順子 （著）
- 税込価格：2,750円
- 発売日：2022/10/19
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士養成施設の教育カリキュラム「給食経営管理論」のテキスト。給食・給食経営管理の概念、栄養・食事管理、給食の安全・衛生などについて解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。
●管...
中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション
- 中村 丁次
- 税込価格：2,750円
- 取扱開始日：2022/09/28
- 発送可能日：要確認
図表でわかる臨床症状・検査異常値のメカニズム 第2版2刷
- 奈良信雄 （著）
- 税込価格：3,080円
- 発売日：2022/09/14
- 発送可能日：要確認
- ●食事療法が重要な役目を持つ疾患等が、どのような病態生理で発生しているのか、またそれを解き明かすのに有用な検査値の読み方などを解説しています。肥満、食欲不振、浮腫、頭痛、腹痛など、主要な症状について、定義、メカニズム、臨床症状、診断、治療などを理解しやすいように順序立てて構成しました。
●診察の進め方（問診・視診や検査の方法から適切な臨床検査によって疾患を診断するまでのプロセス）や、アルブミ...
臨床栄養学総論 第６版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：2,420円
- 発売日：2022/09/14
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士養成施設の教育カリキュラム「臨床栄養学」のテキスト。臨床栄養の概念、傷病者・要介護者の栄養ケア・マネジメントについて解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学校など、管理栄...
栄養教育論 第８版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座）
- 全国栄養士養成施設協会 （監修）
- 税込価格：2,420円
- 発売日：2022/09/05
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士養成施設の教育カリキュラム「栄養教育論」のテキスト。栄養教育のための理論的基礎、栄養教育マネジメント、理論や技法を応用した栄養教育の展開などについて解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに...
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