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商品説明
料理店で役立つ新しい時代に対応する小宴会の料理の発想法や献立の作り方を紹介。新しい行事や冠婚葬祭の料理、自由な発想の楽しい会席料理、彩り豊かな弁当料理、一品料理など、豊富な献立の盛り付け写真、作り方が満載。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
大田 忠道
- 略歴
- 〈大田忠道〉1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、日本調理師連合会有馬支部長など多くの公職を兼任。2004年黄綬褒章受章。
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