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商品説明
高齢者や障害者の食生活や調理上の基本を解説。栄養や健康を考慮した料理例を紹介する。介護福祉士やホームヘルパー、広く一般の人にも利用しやすいようまとめた一冊。「食事バランスガイド」などに対応した第3版。【「TRC MARC」の商品解説】
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