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商品説明
日本の農業が置かれている現状と将来への活性化に向けての諸施策を、食料問題、貿易、外食、安全・安心、新技術、環境保全、農業組織など、多岐にわたる観点から解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
貿易自由化は、日本農業の根幹を成すコメにまで及びつつある。エネルギーとの穀物争奪戦といわれる世界の動きの中で、日本農業をどのように考えその活路は何処に求めるのか。最近の行政府の諸政策の全体をコンパクトにまとめ、農業の強化、環境や耕地の保全、地域社会の活性化と共生の方向を指し示した。【商品解説】
目次
- 世界の食料問題と日本の農業／食料自給率と国際農産物貿易／外食産業の国産食材使用の現状と課題／日本農業の安全・安心の取組み／農林水産分野における新技術開発／農畜産物における知的財産権の保護と活用／地域ブランドの育成と農畜産物の需要拡大へ／環境保全とバイオマス構想／中山間地域等の維持・活性化と多面的農業の役割／世界農業への貢献／農政改革下の地域農業の方向
著者紹介
池戸 重信
- 略歴
- 〈池戸重信〉東北大学農学部農芸化学科卒業。農林水産省消費生活課長、（独）農林水産消費技術センター理事長などを経て、宮城大学食産業学部教授。著書に「食品の安全と品質確保」など。
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