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商品説明
管理栄養士国家試験ガイドラインを踏まえ、心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか、「調理科学」を「健康科学」の視点から解説する。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
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