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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2010.12
- 出版社: 武田ランダムハウスジャパン
- サイズ:20cm/431p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-270-00624-5
紙の本
フード・インク ごはんがあぶない
著者 エリック・シュローサー (ほか著),マイケル・ポーラン (ほか著),ムハマド・ユヌス (ほか著),カール・ウェーバー (編),中小路 佳代子 (訳)
米国の食料供給の支配をめぐる闘いの基盤となっている対立についての多くの情報と、食の生産・流通などに対して人々が一消費者一市民としてできることを提示。同名のドキュメンタリー...
フード・インク ごはんがあぶない
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商品説明
米国の食料供給の支配をめぐる闘いの基盤となっている対立についての多くの情報と、食の生産・流通などに対して人々が一消費者一市民としてできることを提示。同名のドキュメンタリー映画の製作にまつわる話なども収録。【「TRC MARC」の商品解説】
収録作品一覧
ファーストフード大国の改革 | エリック・シュローサー 述 | 16−42 |
---|---|---|
工場式農場が食の安全性に与える影響 | 43−53 | |
食生活の裏に潜む企業の権力を探る | ロバート・ケナー 著 | 54−76 |
著者紹介
エリック・シュローサー
- 略歴
- 〈エリック・シュローサー〉調査ジャーナリスト。著書に「ファストフードが世界を食いつくす」など。
〈マイケル・ポーラン〉ジャーナリスト。著書に「雑食動物のジレンマ」など。
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