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商品説明
すき焼きコロッケ、練乳コロッケ、きんぴらコロッケ、コロッケサンドなど、バリエーション豊かなコロッケレシピを紹介。記憶に残る憧れコロッケ図鑑、コロッケ・ヒストリー、お取り寄せガイドなども収録。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
堤 人美
- 略歴
- 〈堤人美〉料理研究家・フードコーディネーター。メディア関連の料理制作を行うかたわら、数々の料理研究家のアシスタントをつとめ、独立。著書に「まいにち、圧力鍋」「小さな鍋でふたりごはん」など。
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紙の本
なんでもコロッケに
2016/04/30 22:34
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投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
ストックが無くておかずに困ったときには、コロッケということにしています。そんなときはジャガイモと缶詰とかになりがちなので、もうちょっとレパートリーを増やしたく思っていました。
この本を見たら何でもあり(ひじき煮とかアジの干物とかカリフラワーとかおむすびとか)なので驚きますが、この本を台所に置いて、困ったときの助けにしたいと思っています。好きなのは、カニクリームコロッケとエビグラタンコロッケ、かぼちゃコロッケ。断面の写真がとてもおいしそうです。手はかかりそうですが牛すじコロッケなども作ってみたい。コロッケの夢がひろがります。
海外のコロッケのレシピや、全国ご当地コロッケ、コロッケといえばソースなのでソースの歴史や絶品ソースのおとりよせ、B級コロッケグルメ(おそばにコロッケを置くとか、コロッケ丼とか)、コロッケに合うディップ、などまで掲載されているあたり、コロッケレシピ本ではなく、コロッケラブ本になっているといえます。