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紙の本
機能性スポーツフードの開発 (食品シリーズ)
著者 矢澤 一良 (監修)
科学的なエビデンス、機能のメカニズムの理論的根拠と安全性を有する機能性食品、すなわち「ヘルスフード科学」に焦点をあて、スポーツ機能の向上や健康の維持増進に役立つ食品・食材...
機能性スポーツフードの開発 (食品シリーズ)
税込
62,700
円
570pt
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商品説明
科学的なエビデンス、機能のメカニズムの理論的根拠と安全性を有する機能性食品、すなわち「ヘルスフード科学」に焦点をあて、スポーツ機能の向上や健康の維持増進に役立つ食品・食材の有用性を概説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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