からだの中の外界腸のふしぎ 最大の免疫器官にして第二のゲノム格納庫 （ブルーバックス）

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腸の入門書として、バランスが取れた読みやすい良書である。分野外の人にとっても適度な量のわかりやすい解説だと思われる。
腸という器官がどのように発展し、どのような役割を果たしているのか、ざっくりとイメージを掴むには手頃な本だろう。

消化器系は体の中心を貫く通路だと見なすことができる。そうした観点から見れば、消化管は、からだの中に存在する外界だと言ってよい。
その中でも腸は、栄養分を体内に取り込む役割をしているため、「外」と「内」の境界をなす場所だと考えられる。生命を維持するために必要なものを取り込みつつ、有害なものは排除していかなければならない。そうした役割を担う中で発達してきた特徴がある。
主な仕事である消化吸収に特化した形態。「第２の脳」と呼ばれるほど多くの神経細胞の存在。「外」と「内」をつなぐ門番としての免疫機能の発達。そして腸内細菌との共生である。
順に簡単に見ていく。

１．消化
腸は発生の途上で、最初に形作られる器官である。生物の教科書に出ている発生初期の細胞分裂の図では、卵割が進み、まず原腸が形成されるさまが描かれる。栄養を取り込むための器官が初めにできるわけである。
進化が進み、食の範囲が広がるにつれて、腸の機能が向上し、形態も変化してきた。
ヒトは１年に約１トンの食物を取り込むという。多くの食物を取り入れるため、腸管は長く、そのうえ微絨毛と呼ばれるひだを多く持つことで面積を増大させている。食道や胃などの他の臓器の補助、ホルモンや酵素の働きも重要である。ヒトが超雑食となった背景には、後述のように、共生菌の存在もある。

２．神経
腸は実は非常に多くのニューロンも持つ。ヒトの場合、大脳には数百億のニューロンがあるといわれる一方、腸には約１億個が存在し、脊髄に存在する数に匹敵するという。これほどのニューロンを持つ臓器は他にない。
もし「さあ、消化は今はやめておこう」と思っても止めることはできない。腸の蠕動運動は腸神経系が支配しているためである。
独立した側面を見せる一方で、腸は脳にシグナルを送ることもある。満腹になった場合、空腹である場合、腸はホルモン等を分泌することで脳にそれを知らせる。

３．免疫
生命を維持するには外界から栄養を取り込まなければならないが、外と接触する際には有害なものと出会う危険が常に伴う。内なる外である腸は、水際で敵を退ける役割も持つ。
最も外界に近いのは口であるが、口にも免疫細胞や抗体が存在する。これらは腸管で作られるものである。
小腸の免疫系に特徴的なのは、パイエル板である。この組織には免疫系の多くの細胞が存在する。病原体が取り込まれると「武器」となる抗体を作り、粘膜固有層と呼ばれる通路を通じて、腸の別の場所や唾液・涙腺などに送り込む。
その他、腸には「殺し屋」であるＴ細胞も多く存在し、二重三重の機構で体を守っている。

４．共生菌
体内に共生する腸内細菌は１０００種、１００兆個に及び、重量は１～１．５ｋｇに達するという。
共生菌は食物の消化に重要な役割を果たしており、種間で異なる。近年、日本人の腸には海藻の多糖類を分解する酵素を持つ細菌が存在すると報じられ話題になったこともある（Nature 464, 908-912 (8 April 2010)）。
有害な腸内細菌を増やさないようにする一方で、有益な細菌を残すため、腸には独特の免疫系が発達しているようである。
無菌状態（体内に微生物がまったく存在しない）のマウスを作製すると、免疫の働きが低く、パイエル板も小さいという。こうしたマウスは、さらに共生菌と免疫系の関わりを調べるうえで非常に役立ちそうである。

腸や共生菌については複雑でまだわからないことも多いようだが、可能性を感じさせる、興味深い分野と言える。その取っ掛かりとしてお薦めできる本である。


関連書レビュー
『腸内共生系のバイオサイエンス』
『共生の生態学』
『細菌が世界を支配する』

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・私たちの好物やからだにいいものと、腸内細菌、特に有益菌の好物は異なる。だから、食事をする際には、時には腸内細菌のことも考えて、有益菌が元気でいられるものを食べることも必要。
・腸内フローラのバランスが崩れると、免疫系、神経系、ホルモン系の働きが不十分になり、さまざまな病気を発症する危険性が増える。感染症、アレルギー、がん、炎症性腸疾患、肥満、便秘など。
・腸内フローラの正常化対策: プロバイオティクス(e.g. ヨーグルト)、プレバイオティクス(難消化性の糖質、e.g.オリゴ糖、食物繊維)の摂取
・腸は食に応じて進化。大腸は、生物が陸に上がってから(両生類)から現れた。
・小腸を構成する細胞は毎日生まれ変わっている。
・腸は第二の脳。多くの神経が集中し、脳に対して自律的に動いている。
その他、免疫系、ホルモン系、腸内細菌のお話など。

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腸に関しての知識がすごく深い部分まで書いてあります、健康ブームで胃腸の本が数々出ていますが、深い知識が欲しいという知識欲を持っている人に関してはこの本一冊でもかなりの満足感を得ることが出来ると思いました。
本格的な専門用語などが多種多様出てきて、それも利用回数が多いので読みづらい内容になっているのかもしれませんが、深い知識を付けるならやはりこのぐらいは必須条件になると思いました。

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人体発生時、もっとも先に形成される内なる外界”腸"。その神経細胞の数は脊髄と同等であり、セカンドプレイン、第二の脳とも呼ばれる。（しかし、腸の発生が40億年前なのに対し、脳は５億年前である。いうなれば、脳の方が二番目なのである。）その働きは、食物を"吸収"するだけでなく、同時に異物を"排除"する体内最大の免疫系をも形成している。そして、それを支えるのが、人体を構成する細胞60兆個を、ゆうに越える100兆個の腸内細菌たちである。そう、人体の内なる外界は、人体より遥かに広大で深遠なフローラを形成しているのだ。"生きる"ことの最前線がそこにある。

"たとえば、「腹」という言葉は、古くからからだの中央部、胃や腸などの内蔵を表すものとして使われてきた。この「腹」を使った日本語の表現は数多い。なかでも、「腹がすわっている」「腹ができている」などは、明らかに「こころ」や「精神状態」を表現した言葉である。
また、腸と密接な関係を持つ肝臓や胆のうの頭文字をつかって、「肝胆相照らす」という表現もある。互いにこころの底までも明らかにして、親しく付き合うことを意味している。
実は、似たような表現が英語にも見られる。「gut feeling」は、「虫の知らせ」「第六感」といった意味である。「gut」は腸、「feeling」は感覚の意であるから、英語圏の人々は古来、「第六感は腸に存在する」と考えてきたのだろう。"

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食事をすることは、基本であり、人生の楽しみでもあります。
食べることに直接関係しているのが胃腸の働きですから皆さん興味あります。
研究者にとっては、研究すればするほどその巧緻な機能に魅了されてしまうのだと思います。
上野川先生も、その一人でしょう。
本には、腸のマルチな機能が書かれています

http://ameblo.jp/nancli/entry-11594149286.html

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消化器官の構成と食べた食物がどのように処理されて体に取り込まれるかが詳細に解説してある．さらに細菌が腸内に多数存在して消化活動に重要な役割を果たしているのに驚嘆した．タンパク質がアミノ酸に、糖質がグルコースになり、血液経由で取り込まれ、脂質が脂肪酸となってリンパ管経由で取り込まれることが理解できたが、そうなると巷に氾濫している健康食品はこの効能が怪しいと感じてきた．

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日本ビフィズス菌センター理事長の上野川先生が書いた本。
（ビフィズス菌センター！！）
サラッと流して浅く、広く。読みやすくて興味深いけどちょっと物足りない。

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腸の構造から、神経免疫、腸内細菌のことまで、まんべんなく書いてあるのだけれど、やっぱり一番面白かったのは腸内細菌の話。高校生物で習うクロストリジウムが、わたしたちの腸内にもあるとは知らなかった。プロバイオティクスとプレバイオティクスの違いも新しい発見。免疫系の刺激にまで細菌が関係あるなんて。素人目には、掘れば掘るほど面白いことが出てきそうな分野だと感じたけれど、解析とか難しいのかな。大抵の病気や不調は腸内細菌で解決できてしまいそうに感じさせられる。

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私たちは普通にごはんを食べています。そして腸が自分で判断して栄養を吸収し、不要なものを排泄してくれています。この一連の動きは、とても精巧な仕組みによって整然と行われています。本書はこの腸にまつわる仕組みや、腸内細菌、蠕動運動などをトータルに解説した物です。また、小腸や大腸の解説に留まらず、口から肛門まで、食物が通る道のりを全体的に把握するものでもあります。特に吸収細胞のお話しや、腸と免疫の関係などはとても興味深いものがあります。
自分の体の基になる栄養を、せっせと毎日処理してくれる胃腸がとても愛おしくなる一冊です。
細胞のエネルギーの仕組みや簡単な免疫の解説などもありますので、無理なく読めると思います。

『東洋医学・鍼灸を学ぼう！』内の書評はこちらから
http://hariq-study.genpoudou.com/body/books_health46.html

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腸、特に小腸について学べるかと思って読んだ。消化や免疫、そして、腸内細菌について詳しく書かれていて参考になるところが多数あったが、腸の進化や「セカンドブレイン」など、誇張や強調、簡略化のしすぎで怪しげに思えるところも多かったし、短腸症候群の患者として不快に感じる記述もあって、他の人には勧めにくい本だった。

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スライド作りに欠かせない根本的な考え方と「見た瞬間に伝わるスライド」のルールを厳選収録。スライドの出来次第で、発表の印象は大きく変わる！

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腸本をブルーバックスで読みなおし。内容は科学的で網羅的だったのだが、どうも興味を惹かれなかった。この分野、あまり向いていないのかも。

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https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000057333