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- カテゴリ:一般
- 取扱開始日:2013/07/17
- 出版社: 復刊ドットコム
- サイズ:19cm/301p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8354-4939-5
読割 50
紙の本
辻静雄ライブラリー 1 フランス料理の手帖
著者 辻 静雄 (著)
西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、キャヴィア、チーズ、ビフテキ、メニュー、葡萄酒(ワイン)とソムリエ、食卓の音楽など、フランス料...
辻静雄ライブラリー 1 フランス料理の手帖
フランス料理の手帖 <辻静雄ライブラリー 1>
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商品説明
西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、キャヴィア、チーズ、ビフテキ、メニュー、葡萄酒(ワイン)とソムリエ、食卓の音楽など、フランス料理やその周辺について綴る。〔鎌倉書房 1973年刊の一部改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
辻 静雄
- 略歴
- 〈辻静雄〉フランス料理研究家、教育者、著述家。
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