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- カテゴリ:一般
- 発売日:2014/05/21
- 出版社: 講談社
- サイズ:19cm/222p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-06-218945-3
読割 50
紙の本
立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界
町のそば屋も真っ青のクオリティーが「早くて安くて旨い」とは。立ちそば、侮れません! 都内の立ちそば店を女子目線で潜入取材、見たままをイラストとともに綴った立ちそば体験談。...
立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界
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商品説明
町のそば屋も真っ青のクオリティーが「早くて安くて旨い」とは。立ちそば、侮れません! 都内の立ちそば店を女子目線で潜入取材、見たままをイラストとともに綴った立ちそば体験談。『日経ビジネスオンライン』連載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
日経ビジネスオンラインに先週まで24週連載。男の世界 立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。
立ち食いといえど、材料や作り方にこだわり、客も貧乏だから、というわけではなく、味のこだわりを感じる人たちだったということ。作る側も料理人のプライドを持っておいしさを追求しています。
それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。【商品解説】
目次
- 第1章 王道 本格立ちそばはそばの本質に迫る
- 券売機に立ちすくむ人を責めないで
- 280円のせいろとアジねぎ天の幸せ
- 気風とだしに涙
- サラリーマンの聖地、新橋に挑む
- など
- 第2章 変化球 立ちそばならではのフリーダム
- へぎそばに茫然
- エビ天は存在することに意義がある
- 昆布文化圏からの挑戦者
著者紹介
イトウ エルマ
- 略歴
- 〈イトウエルマ〉北海道生まれ。桑沢デザイン研究所グラフィック研究科卒。イラストライター。文具メーカーで企画・デザインに携わり、その後フリーに。イラストルポなどを中心に仕事。
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立ち食いそば好きに
2022/01/23 09:33
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:弓ム - この投稿者のレビュー一覧を見る
立ち食いそばが好きで何処へ行くか決める参考にだけではなく
そばのうんちくやお店のこだわりの勉強になりました。