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- カテゴリ:一般
- 発売日:2014/11/28
- 出版社: 主婦と生活社
- サイズ:21cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-391-14537-3
読割 50
紙の本
前菜食堂 野菜たっぷりで、主菜、副菜、つまみにもなるそうざい105
著者 サルボ恭子 (著)
鶏ハム、ツナの春巻き、シンプルポテトサラダ、白いんげん豆とベーコンの煮込み、フリッタータ、パプリカのグリルマリネ…。野菜たっぷりで、肉や魚や卵を使った、お腹にやさしい前菜...
前菜食堂 野菜たっぷりで、主菜、副菜、つまみにもなるそうざい105
前菜食堂
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商品説明
鶏ハム、ツナの春巻き、シンプルポテトサラダ、白いんげん豆とベーコンの煮込み、フリッタータ、パプリカのグリルマリネ…。野菜たっぷりで、肉や魚や卵を使った、お腹にやさしい前菜のレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
野菜がたっぷりとれて、主菜、副菜、おつまみにもなるそうざい=前菜。レストランでおなじみのバラエティ豊かなあの味のうち、家庭で手軽に試せるものばかりを集めたシンプルレシピ集。
サルボさんのお気に入りの前菜を集め、昔憧れていたという「食堂」を誌面で再現。
メニューは、にんじんのラペ、じゃがいものフリットなどの普段のおかずに役立つものから、かきのオイル煮、豚肉のリエット、クスクスのサラダなどのおもてなしに使えるものまで幅広く。
ボリューム満点、野菜どっさり、彩り鮮やか……。和・洋・中・エスニック・フレンチ・イタリアン……etc.と充実のラインナップ。これ1冊で、毎日の食卓がおいしく、楽しく変わります!
1章/肉の前菜
2章/魚の前菜
3章/野菜の前菜
4章/豆・パスタ・米・パンの前菜
5章/卵・チーズ・豆腐の前菜
6章/ストックできる前菜
【コラム】ソースとスパイスミックス【商品解説】
著者紹介
サルボ恭子
- 略歴
- 〈サルボ恭子〉1971年東京生まれ。料理教室を中心に、ケータリングや出張料理などで活躍。著書に「サラダの方程式」「とびきりおいしいキッシュとタルト」など。
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