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紙の本
殿様の食卓 将軍の献立から饗応料理まで (徳間文庫カレッジ)
著者 山下昌也 (著)
戦国時代が終わっても「質実剛健」は武士の本分として受け継がれ、将軍の食事も質素。だが、季節毎の祝い膳や接待の宴は大盤振る舞いだった。意外と知らない将軍・大名たちの食事情に...
殿様の食卓 将軍の献立から饗応料理まで (徳間文庫カレッジ)
殿様の食卓 将軍の献立から饗応料理まで
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商品説明
戦国時代が終わっても「質実剛健」は武士の本分として受け継がれ、将軍の食事も質素。だが、季節毎の祝い膳や接待の宴は大盤振る舞いだった。意外と知らない将軍・大名たちの食事情に迫る。【「TRC MARC」の商品解説】
「質実剛健!? 質素で淡白な将軍の献立」「ランク上位は鯨、鯉、鯛。鮪は食べ物にあらず」「グルメNO.1は光圀、胃弱なのに肉好き慶喜」「ずんだもち、鶏卵素麺……殿様が愛した名物」「和食の形式を作った饗応料理」【商品解説】
鹿、羊、鯨など獣肉から酒まで、殿様たちの食卓を完全再現!【本の内容】
鹿、羊、鯨など獣肉から酒まで、殿様たちの食卓を完全再現!【本の内容】
著者紹介
山下昌也
- 略歴
- 高知県生まれ。中央大学商学部卒。文献・史料を渉猟し、歴史に埋もれた人物・逸話を蒐集、歴史読み物から小説まで多くの著作を発表している。『実録江戸の悪党』(学研新書)、『徳川将軍家の真実』『家康の家臣団天下を取った戦国最強軍団』(学研M文庫)、『大名の家計簿』(角川SSC新書)、『謎だらけ日本の神様仏様』(新人物往来社文庫)
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