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- カテゴリ:一般
- 発売日:2017/04/24
- 出版社: 原書房
- サイズ:20cm/175p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-562-05400-8
紙の本
タマネギとニンニクの歴史 (「食」の図書館)
【アンドレ・シモン賞特別賞】主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係...
タマネギとニンニクの歴史 (「食」の図書館)
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商品説明
【アンドレ・シモン賞特別賞】主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。【「TRC MARC」の商品解説】
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間との深い関係。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。「食」の図書館シリーズ第Ⅳ期(全10巻)【商品解説】
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、玉ネギやニンニクなどのネギ族と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。【本の内容】
著者紹介
マーサ・ジェイ
- 略歴
- 〈マーサ・ジェイ〉ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。
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歴史の皮むき
2017/06/13 08:08
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投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る
紀元前のエジプト王朝にさかのぼるほどの、玉ねぎとニンニクの奥深さを感じた。労働者の強壮剤から、料理に欠かせないエッセンスへの移り変わりが興味深かった。