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- カテゴリ:一般
- 発売日:2017/06/16
- 出版社: 主婦と生活社
- サイズ:26cm/95p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-391-14992-0
読割 50
紙の本
アジアのサラダ
著者 ワタナベマキ (著)
香草天国アジアならではの、香りも食感もいい絶品サラダのレシピ集。ベトナムのビーフンサラダ、インドのタンドリーチキンサラダなど、エスニックな味つけで肉や魚介のうまみを引き出...
アジアのサラダ
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商品説明
香草天国アジアならではの、香りも食感もいい絶品サラダのレシピ集。ベトナムのビーフンサラダ、インドのタンドリーチキンサラダなど、エスニックな味つけで肉や魚介のうまみを引き出すサラダが満載。エッセイ、コラムも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
*食材の組み合わせや味つけが洗練されているワタナベマキさんによる、アジアで人気のサラダレシピ。日本で手に入りやすい材料や調味料で、手軽においしく作れるよう工夫しました。簡単なのに味や見た目は本格的という、アジアン料理好きにはたまらない1冊です。
*しかも、旅行のリピーターも多いアジアの国々(ベトナム、タイ、インド、中国、台湾、韓国)の定番レシピを多く集めたので、なじみのあるレシピ、また食べたいと思う味が満載! 香草たっぷりのあえサラダ、スパイスが効いた揚げ物と葉野菜のコンビ、たれにしっかり使ったマリネ、野菜と肉や魚をシャキシャキ炒めた1品など、豊富なバリエーションで主食にしたいサラダばかりです。
<目次抜粋>
Part1 あえサラダ
ヤム・ウンセン(タイ)、白身魚のフェ(韓国)、ビーフンサラダ(ベトナム)
白きくらげのサラダ(台湾)、きゅうりのライタ(インド) など
Part2 揚げサラダ
ベトナム風さつま揚げと香味野菜のサラダ(ベトナム)、揚げいんげんの黒酢漬け(台湾)
揚げ春巻きとパクチーのサラダ(タイ)、揚げなすの中華びたし(中国) など
Part3 漬けサラダ
トマトのコチュジャンマリネ(韓国)、ラーパーツァイ(中国)、大根なます(ベトナム)
いかとセロリのナンプラー漬け(タイ)、紫玉ねぎのピクルス(インド) など
Part4 炒めサラダ
タンドリーチキンサラダ(インド)、バインセオ(ベトナム)、鶏肉のバジル炒め(タイ)
豚肉と空芯菜の甘辛みそ炒め(中国)、野菜たっぷりチャプチェ(韓国) など
コラム 各国万能ドレッシング【商品解説】
アジア各国の人気サラダ80品を紹介。炒め、和え、揚げ、包みなど、手軽でおいしく本場の味が楽しめるサラダ集。【本の内容】
著者紹介
ワタナベマキ
- 略歴
- 〈ワタナベマキ〉料理家。SHOPとコラボしたオリジナル雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍。著書に「Aloha Hawaii Guide」「らくつまみ100」など。
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紙の本
美味しい
2018/08/11 06:01
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
インドのタンドリーチキンサラダがすごくおいしくて子供も、これなら野菜をたくさん食べてくれるようになって嬉しかったです。
電子書籍
アジアのサラダ
2023/07/22 21:07
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
アジアのサラダのレシピが紹介されています。鶏肉とねぎのごまだれあえ、タンドリーチキンサラダを作ってみたいと思います。
紙の本
サラダ
2017/06/17 06:30
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
マンネリ化しやすくなってしまうサラダですがアジアのサラダを見たら新鮮で作ってみたくなってくるものが、多かったです。
電子書籍
アジアの
2018/09/09 07:32
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
アジアのサラダのレシピがのっています。味付けが日本のものとちょっと違うのがおもしろきです。いくつか好きなものがあった。
紙の本
アジア
2018/07/25 21:01
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る
香草天国・・・。なるほど。
バジルは好きだけど、パクチーは駄目。
サラダなの?って感じのものも、ありますが、やさいを使っていればサラダなの?炒め物じゃないの?
紙の本
香草天国
2018/08/30 21:24
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
タイ、台湾、韓国、ベトナム、中国、インド。アジアんなサラダがいろいろ載ってます。
野菜だけでなくお肉やシーフードも。
手に入りにくい香草や聞いた事のない野菜も使ってるけど、雰囲気で作りたい。
電子書籍
野菜だけでなく
2018/06/03 00:18
14人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
タイ、韓国、ベトナム、インド、台湾、中国のサラダのレシピですが、お肉や魚を使っているものも多く、野菜料理といった感じです。
調理方法も和える、揚げる、マリネ、炒めるといろいろあり飽きません。
紙の本
バリエーションたくさん
2018/09/04 10:41
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:もすりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
色とりどりで見ているだけで幸せな気持ちになるレシピがずらり。この材料をこんな組み合わせで使うの?!と驚きの連続!食べてみてまた驚き!合う合う!!!!大好きなエスニック料理が大好きなサラダで取り入れられます◎