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- カテゴリ:一般
- 発売日:2017/10/04
- 出版社: 誠文堂新光社
- サイズ:26cm/95p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-416-61788-5
読割 50
紙の本
turkフライパンクックブック 毎日のおかずから、もてなし料理まで鉄フライパンを使いこなす61レシピ 鉄フライパンで料理の腕をみがこう!
著者 野口 英世 (著)
メキシコ風グリルドコーン、香ばしナポリタン、ふんわりパンケーキ…。タークの鉄フライパンで料理の腕をみがこう! 毎日のおかずから、もてなし料理まで鉄フライパンを使いこなす6...
turkフライパンクックブック 毎日のおかずから、もてなし料理まで鉄フライパンを使いこなす61レシピ 鉄フライパンで料理の腕をみがこう!
turk フライパンクックブック
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商品説明
メキシコ風グリルドコーン、香ばしナポリタン、ふんわりパンケーキ…。タークの鉄フライパンで料理の腕をみがこう! 毎日のおかずから、もてなし料理まで鉄フライパンを使いこなす61レシピを掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
ドイツの職人が一つ一つ仕上げる、鍛造一体型の鉄製フライパン「turk」。
分厚い高温の銑鉄を何度も叩いて成形し、職人が一枚ずつ作り上げる鉄のフライパンです。
熱伝導と蓄熱性に優れた構造で、一定の温度でじっくり火を通すことができ、
フライパンの中央から端まで食材にまんべんなく熱がまわるので焼きむらが少なく、
表面は焼き目がしっかりついて、中はしっとりジューシー、
そんな理想的な焼き具合が実現します。
この本では、短時間で作れる野菜のおかずから、朝食や昼食にぴったりの食事、
夕食の主役になるメインディッシュや、来客時のおもてなしに最適の一品料理まで
中華風から和風、イタリアンまで料理のジャンルも様々な
どんなシーンにも役立つ、turkで作る61品のレシピを紹介します。
焼く以外に、蒸し茹で調理も掲載し、巻末にはデザートのレシピも収録。
使い始め・料理後のお手入れの仕方、調理中の注意、調理に役立つキッチン小物も紹介した、
turkにまつわるすべてを網羅したボリュームのある1冊です。【商品解説】
著者紹介
野口 英世
- 略歴
- 〈野口英世〉フードスタイリスト、料理研究家。広告や雑誌のフードコーディネート、企業の撮影用料理制作やフードスタイリングなどを手がける。著書に「使いやすい台所道具には理由がある」など。
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紙の本
鉄のフライパンで作る
2023/02/04 19:52
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
朝ごはんメニューみたいに短時間でできるものから、手の込んだおもてなし料理まで、取り上げられているレシピの幅が広くて面白そうって思ったら、鉄のフライパンありきだった(笑)
憧れの鉄のフライパン。問題はお高くて重いこと・・・。
レシピは普通のフライパンでも割と何とかなります。
電子書籍
鉄フライパン
2018/12/19 15:59
7人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
鉄フライパンを使ったレシピ。
レシピ自体はそんな目新しいものではないです。
お手入れの仕方なども載っていますが、やっぱり私には無理そうでしたw
紙の本
鉄
2023/05/01 17:03
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
鉄のフライパンを使った料理。簡単な料理から手の込んだものもアでバリエーション豊かなレシピ本になっていました。