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- カテゴリ:一般
- 発売日:2018/08/30
- 出版社: KADOKAWA
- サイズ:26cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-04-602468-8
読割 50
紙の本
パリ在住の料理人が教える一生ものの定番スイーツレシピ
著者 えもじょわ (著)
簡単デザートから焼き菓子、メレンゲ菓子、スポンジケーキ、タルトまで。ブログ『えもじょわキュイジーヌ』から選んだ定番スイーツのレシピを収録。お菓子作りの未経験者にもわかりや...
パリ在住の料理人が教える一生ものの定番スイーツレシピ
パリ在住の料理人が教える 一生ものの定番スイーツレシピ
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商品説明
簡単デザートから焼き菓子、メレンゲ菓子、スポンジケーキ、タルトまで。ブログ『えもじょわキュイジーヌ』から選んだ定番スイーツのレシピを収録。お菓子作りの未経験者にもわかりやすいよう、工程を写真で丁寧に紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
これが作れればお菓子づくりの基本が身に付くという、定番のスイーツレシピを厳選。
初めてお菓子作りに挑戦する方でも困らないように、これ以上ないくらい基礎からていねいに教えます。
グラッサージュドリップケーキ、ガトーショコラ、ウィークエンドシトロンや、ガトーシュクセ、ラングドシャ、フロランタンサブレといった人気の20種のレシピを収録。
洋菓子の基本ともいえるパウンドケーキや、スポンジケーキ、シフォンケーキも基礎から詳しく説明していきます。
■目次
・お菓子作りの基本
・Chapter1 簡単デザート
フルーツのクランブル/ブルーベリークランブルチーズケーキ/オレンジのムース/カスタードプリン
・Chapter2 焼き菓子
マドレーヌ/ガトークラシック オ ショコラ/ウィークエンドシトロン/バナナキャラメルパウンドケーキ
・Chapter3 メレンゲ菓子
クレームダンジュ/ラングドシャ/ガトーシュクセ
・Chapter4 スポンジ
いちごのショートケーキ/グラッサージュドリップケーキ/チョコレートケーキ/ネイキッドケーキ/抹茶のシフォンケーキ/ロールケーキ
・Chapter5 タルト
フルーツのタルト/タルトショコラ/フロランタンサブレ
・Q&A【商品解説】
目次
- ・お菓子作りの基本
- ・Chapter1 簡単デザート
- フルーツのクランブル/ブルーベリークランブルチーズケーキ/オレンジのムース/カスタードプリン
- ・Chapter2 焼き菓子
- マドレーヌ/ガトークラシック オ ショコラ/ウィークエンドシトロン/バナナキャラメルパウンドケーキ
- ・Chapter3 メレンゲ菓子
- クレームダンジュ/ラングドシャ/ガトーシュクセ
- ・Chapter4 スポンジ
- いちごのショートケーキ/グラッサージュドリップケーキ/チョコレートケーキ/ネイキッドケーキ/抹茶のシフォンケーキ/ロールケーキ
- ・Chapter5 タルト
著者紹介
えもじょわ
- 略歴
- 〈えもじょわ〉1980年山形県生まれ。調理師専門学校卒業。料理人。2010年渡仏。ブログでお菓子と料理レシピを紹介。著書に「パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ」など。
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美味しそう!
2018/08/28 00:56
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:walkalone - この投稿者のレビュー一覧を見る
別に、スイーツを作るわけではありません(料理はしますが)。でも、作らなくても、見てるだけで、美味しそうで、満腹になってしまいます!
紙の本
美味しそう
2018/08/30 07:33
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:のん - この投稿者のレビュー一覧を見る
写真満載で見ているだけで幸せになってしまいます
初心者にも優しくスイーツづくりの基礎から載っているので助かります
紙の本
美しい!
2018/09/16 15:37
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:だいふく - この投稿者のレビュー一覧を見る
写真が美しいです。日本の洋菓子の本はどの本もわかりやすく、写真がきれいで購入のたびに迷います。この本に惹かれたのは、タイトルです。
紙の本
おしゃれ
2018/08/23 19:25
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:狂人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
写真がどれも美味しそうで、作りたくなります!美味しそうなだけじゃなくて、見た目がおしゃれ!パーティーにもいいかもですね!
紙の本
おいしそう
2018/08/19 06:11
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
どれもおいしそうで早く作ってみたいです。作り方も、そんなに難しくなさそうなので、失敗も、なさそうです。