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- カテゴリ:一般
- 取扱開始日:2018/10/13
- 出版社: 三共出版
- サイズ:21cm/195p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-7827-0778-4
紙の本
エッセンス!フレーバー・フレグランス 化学で読みとく香りの世界
著者 櫻井 和俊 (著),日野原 千恵子 (著),佐無田 靖 (著),藤森 嶺 (著)
香りをよく知るためには、香り物質を嗅ぐことと、匂い物質を化学的に知ることの2つの作業が必要。香料業界の第一線の研究者や、香料の教育研究を行ってきた大学関係者らが、香りの基...
エッセンス!フレーバー・フレグランス 化学で読みとく香りの世界
税込
2,750
円
25pt
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商品説明
香りをよく知るためには、香り物質を嗅ぐことと、匂い物質を化学的に知ることの2つの作業が必要。香料業界の第一線の研究者や、香料の教育研究を行ってきた大学関係者らが、香りの基礎知識を化学の視点からわかりやすく解説。【「TRC MARC」の商品解説】
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