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- カテゴリ:一般
- 発売日:2018/11/16
- 出版社: 毎日新聞出版
- サイズ:26cm/71p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-620-32546-0
読割 50
紙の本
野菜のおいしい冷凍・解凍
冷凍学の権威と人気のラク家事アドバイザーが、野菜冷凍のワザを紹介する。作り置き・時短・カラダによいをテーマに、食品ロスを回避し、栄養価もアップするテクニックが満載。『私の...
野菜のおいしい冷凍・解凍
野菜のおいしい冷凍・解凍(毎日新聞出版)
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商品説明
冷凍学の権威と人気のラク家事アドバイザーが、野菜冷凍のワザを紹介する。作り置き・時短・カラダによいをテーマに、食品ロスを回避し、栄養価もアップするテクニックが満載。『私のまいにち』連載を改題、加筆してまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
野菜をもっと上手に食べてスリムに、健康に!
冷凍学の専門家で東京海洋大学の鈴木徹教授とテレビでおなじみの料理研究家&ラク家事アドバイザー島本美由紀さんが初コラボしたレシピブック。
200万人の愛読者から支持をされている毎日新聞購読者向けマガジン「私のまいにち」で2018年1月号から1年間連載された人気連載「ラクうま野菜冷凍レシピ」の記事を大幅に加筆し、新たな野菜の冷凍・解凍法やレシピを追加しました。
新鮮なうちにサッと野菜を冷凍・解凍して時短・節約・作りおきが簡単にできるワザをわかりやすく紹介。
いま話題となっている「食品ロス」も回避することができます。
いつまでもキッチンに置いておきたい保存版になること間違いなし! の1冊です。【商品解説】
著者紹介
鈴木徹
- 略歴
- 〈鈴木徹〉東京海洋大学食品生産科学部門教授。博士(農学)。
〈島本美由紀〉料理研究家。一般社団法人「食エコ研究所」代表。ラク家事アドバイザー。
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電子書籍
冷凍
2019/05/31 09:19
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
野菜の上手な冷凍保存の仕方がのっていて、意外と生で保存できるものがおおかったのが、とても参考になった。
紙の本
冷凍学
2019/05/30 00:18
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
こういう本を読むと、いろいろな食材を冷凍してみたくなりますね。解凍の仕方もあわせて載っていて参考になりました。