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紙の本
だし生活、はじめました。 (祥伝社黄金文庫)
著者 梅津有希子 (著)
素人に昆布の違いがわかるのか? 煮干の頭とはらわたは本当にとらないとダメなのか? だし生活を始めて、暮らしが大きく変わった著者が、だしの奥深い世界を案内。世界一簡単なおだ...
だし生活、はじめました。 (祥伝社黄金文庫)
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商品説明
素人に昆布の違いがわかるのか? 煮干の頭とはらわたは本当にとらないとダメなのか? だし生活を始めて、暮らしが大きく変わった著者が、だしの奥深い世界を案内。世界一簡単なおだしのとり方も紹介する。〔2015年刊の加筆・修正〕【「TRC MARC」の商品解説】
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「だし」の敷居を下げて身近になる
2022/10/23 17:35
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ヒグラシカナ - この投稿者のレビュー一覧を見る
おいしい「だし」はとても好き。
でも自分で出来るとは思えなかった。
とても敷居が高く、料理上級者になってはじめて
手を出せるもの。
そう思い込んでいた自分の凝り固まった考えを
「あれ、自分でもできるかも」とグッと身近にしてくれた
とてもありたがい本です。早速やってみたら本当に
簡単で驚きました。
コーヒードリッパーでだしをとったり、
合羽橋道具街で使いやすい道具を探したり、
だしを通じて楽しみも広がる様子も読むことが出来て
とても楽しい一冊でした。