- 販売開始日: 2019/03/07
- 出版社: マガジンハウス(雑誌)
- レーベル: クロワッサン特別編集
- ISBN:978-4-8387-5327-7
クロワッサン特別編集 体にやさしい手みやげ&お取りよせ
著者 マガジンハウス
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。全部で287品、おいしいものだけを集めました。しかも、体にやさしいものばかり。...
クロワッサン特別編集 体にやさしい手みやげ&お取りよせ
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商品説明
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
全部で287品、おいしいものだけを集めました。
しかも、体にやさしいものばかり。
手間をおしまず、きちんと作られたものは、圧倒的においしい。
牛肉にしても、野菜にしても、お米、パン、ワイン……。
あらゆる分野で、昔ながらの製法にこだわる生産者が増えてきています。
国産の飼料だけで育てられたアンチエイジング効果のある「赤身肉」。
フランスからわざわざ買いに来るシェフが押しよせる「昆布」。
養殖とは思えないほど、力強い味わいの「鰻」。
小麦粉の風味をいかすため、さらに進化した「食パン」。
日本で育ったヤギの乳でつくったやさしい味の「チーズ」。
そんな生産者たちの仕事っぷりも大公開。
添加物を一切使わない和菓子職人や、
天然酵母でパンを焼き続ける80代の夫婦を訪ね、
ていねいな作り方にこめられた思いを伺ってきました。
ページをめくるたびにうっとりすること間違いなし。
欲しいものだらけの1冊です!
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