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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/04/19
- 出版社: 世界文化社
- サイズ:19cm/159p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-418-19307-3
読割 50
紙の本
パリのスイーツ手帖 老舗の逸品から地方菓子まで
著者 大森由紀子 (著)
アンジェリーナのモンブラン、ラデュレのマカロン、ストレールのアリババ…。老舗の逸品から地方菓子まで、長い伝統で育まれたフランス菓子をパリの名門や名シェフに訪ね、歴史やエピ...
パリのスイーツ手帖 老舗の逸品から地方菓子まで
PARIS SWEETS パリのスイーツ手帖
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商品説明
アンジェリーナのモンブラン、ラデュレのマカロン、ストレールのアリババ…。老舗の逸品から地方菓子まで、長い伝統で育まれたフランス菓子をパリの名門や名シェフに訪ね、歴史やエピソードとともに紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
日本のスイーツブームも年々エスカレートしていますが、お菓子の都パリでも同様。いやそれ以上の加熱気味。お菓子のシェフ(パティシエ)はテレビ番組に頻繁に登場し、パティシエ目当てに店には行列というほど。デパートのスイーツコーナーも充実の極みでおしゃれなイートインも併設されています。本書は長い伝統で育まれたフランス菓子の逸品をパリの名門や名シェフに訪ねてご紹介するスイーツ物語。一過性の情報ガイド、旅ガイドではなく、著者がこれまで培ってきたお菓子の歴史とエピソードを綴りながらご案内します。【商品解説】
著者紹介
大森由紀子
- 略歴
- 〈大森由紀子〉学習院大学フランス文学科卒。フランス菓子、フランス料理研究家。「クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワ」理事。「貝印スイーツ甲子園」コーディネーター。フランス農事功労章シュヴァリエ受勲。
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新進気鋭から老舗まで
2020/10/16 20:02
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
パリの美しいスイーツが大き目写真と情熱的な解説文(かなり長文だけど)で紹介されてます。
お店の住所とかも掲載されてます。パリだけどね。
紙の本
スイーツ
2019/05/14 18:14
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
パリの美味しいスイーツ店のガイド。
ピエール・エルメやアンリ・ルルーといった日本でもおなじみのお店も出てきますが、ル・ムーリスのシトロンジョーヌが気になる!
電子書籍
パリ
2022/08/25 17:09
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
パリんお店がたくさん紹介されているので、実際に行ってみたくなりました。どれもおいしそうで食べてみたいです。