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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/06/28
- 出版社: 主婦と生活社
- サイズ:26cm/87p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-391-15355-2
読割 50
紙の本
料理家ワタナベマキが家族のために作るごはん プロの家庭料理のリアルがわかる80品
著者 ワタナベマキ (著)
人気料理家ワタナベマキが家庭で毎日作っているレシピを紹介。家族が大好きな酸っぱい料理、塩やだし汁でシンプルに作る料理、常備食材・長ねぎを使ったレシピ、祖母と母から受け継い...
料理家ワタナベマキが家族のために作るごはん プロの家庭料理のリアルがわかる80品
料理家ワタナベマキが家族のために作るごはん
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商品説明
人気料理家ワタナベマキが家庭で毎日作っているレシピを紹介。家族が大好きな酸っぱい料理、塩やだし汁でシンプルに作る料理、常備食材・長ねぎを使ったレシピ、祖母と母から受け継いだ味などを収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
1年に10冊ペースでレシピ本を出す人気料理家ワタナベマキさんが、「家庭で本当によく作る料理」を初公開! 大好きな味つけは酸っぱい味、得意な調理法は塩やだし漬け、常備食材は長ねぎ……など、日常繰り返し作るおかずを思い入れたっぷりのコメントともに紹介。さらに、祖母や母から受け継いだ料理、元気がないときに食べるもの、大勢での食事会の定番メニューなども披露し、さまざまなシーンでのワタナベ家の食卓が垣間見れます。ファンのみならず多くの読者の興味を満たし、すぐに作れる実践力も高い80品のレシピ集です。
●目次抜粋
<第1章> 大好きな味 ―家族そろって酸っぱい料理好きです― 鶏肉と根菜の梅煮/牛肉とじゃがいも黒酢炒め/香草とココナッツのレモンサラダ/ほたてといかのゆずちらし
<第2章> 得意な調理法 ―塩やだし汁でシンプルに作ります― ●味つけは塩だけ ローストポーク/ローストビーフ/肉じゃがの塩煮 ●塩豚で作る 塩豚/塩豚とれんこんの炒め/塩豚とレンズ豆の煮込み/塩豚ラーメン ●だしに漬ける 野菜のだし漬け/なすと豆腐の揚げびたし/さばのしょうがだし漬け
<第3章> 常備食材 ―長ねぎなしでは暮らせません― ねぎとトマトのコチュジャンあえ/長ねぎのおかかオイルあえ/白髪ねぎの唐辛子あえ/ 長ねぎとゴルゴンゾーラのグラタン
<第4章> 受け継ぐ料理 ―何度も作って覚えた祖母と母の味― あさり入りのおから煮/鶏肉とトマトのローズマリー煮込み/レモン酢豚
<第5章> 朝ごはん ―朝は迷わず決まった食器で―
にんじんジュース/フルーツヨーグルト/しらすご飯+じゃがいもと長ねぎのみそ汁/青のりと梅の雑炊/ホットサンド2種/ベーコントマトもち/カリフラワーのポタージュ
<第6章> 体を思う ―やさしい味が元気になるおまじない― 卵がゆ/大根がゆ/豆腐の茶碗蒸し/かぶのすりながし/鍋焼きうどん
<第7章> 大勢で食事 ―大人も子どもも喜んでくれる私の定番― シュウマイ/汁なし担々麺/いかと九条ねぎのオイルがけ/トマトソースパスタ/煮込みハンバーグ/白いんげん豆と豚肉の煮込み/白あえ3種/あじの混ぜずし【商品解説】
著者紹介
ワタナベマキ
- 略歴
- 〈ワタナベマキ〉料理家。雑誌や書籍、広告など多方面で活躍。著書に「うちの台所道具」「旬菜ごよみ365日」など。
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紙の本
家庭料理
2020/03/11 08:17
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:なつめ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ワタナベマキさんの家庭料理のレシピで、参考にしたいことが、たくさんありました。手軽に作ることができそうで、楽しみです。
紙の本
ちょっとした特別がいっぱい
2023/11/06 13:43
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:kochimi - この投稿者のレビュー一覧を見る
とくに奇を衒った料理ではなく、
おうちの日々の料理ではあるのだけれど、
ドリアのご飯にはにはホワイトソースを混ぜるとか、
ちょっとした特別がいっぱい。
レモンの酢豚は今度作ってみたい!
紙の本
プロの家庭料理
2019/07/02 13:45
4人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
プロが作る家庭料理。
朝ご飯はかなり質素。
息子さんこれで足りるのだろうか。
あまり作りたいものがなかった。
電子書籍
家庭料理
2023/07/17 22:02
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
ワタナベマキさんが家庭で本当によく作る料理のレシピです。鶏肉と根菜の梅煮、塩豚とじゃがいもの山椒あえを作ってみたいと思います。
電子書籍
シンプル
2019/07/26 15:50
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
全体的にシンプルなものが多くて大人向けかなと感じました。美味しくて優しい味わいが気に入っています。また作りたい。